Объединенные Арабские Эмираты
Индивидуальные туры в ОАЭ
от надежного туроператора

О стране

Традиционная кухня ОАЭ

Салат ФатушКухни народов Ближнего Востока оказали на традиционную кухню ОАЭ колоссальное влияние.  К примеру, известные как традиционные закуски «меззе» и блюда, приготовленные на гриле, пришли в Эмиратскую кухню из соседнего Ливана и Ирана.

Блюда национальной кухни ОАЭ  -  это, прежде всего, традиционные закуски «меззе», подающиеся с арабским хлебом или лавашом:  хоммус  и фалафель (паста из нута), муттабель и бабагануш (паста из баклажанов), черные и зеленые оливки,  фатуш и табуле (овощные салаты).

ХоммусИзлюбленные горячие блюда арабов – мясо и морепродукты, приготовленные с большим количеством специй на гриле, с добавлением овощей и риса. Самые популярные из них, пожалуй, шаверма (мясо с овощами, завернутое в лаваш), курица, запеченная на вертеле, балалет (сладкая жареная лапша с яйцом и луком), фариид (овощи с мясом), фариис (тушеное мясо, измельченное в пасту с добавлением овсянки), мачбус  (томленое мясо, подается с рисом, специями и сушеным лимоном), кебабы и многое другое.

Традиционные для Эмиратов десерты не такие разнообразные, но это легко компенсируется большим количеством привозных фруктов и соков. Из сладкого можно выделить такие блюда как ассеада (десерт из манной крупы, посыпанный шафраном), хабееса (выпечка с добавлением шафрана), хамир и мохалла (хлеб с медом и финиковым сиропом), лукаимат (шарики из теста с финиковым сиропом.

Арабский кофе с кардамоном и финикамиСтоит также обратить внимание на традиционный арабский кофе с кардамоном, подающийся в специальных чайниках с длинным носиком, разливающийся в маленькие чашечки.  Обычно такой кофе пьют с финиками. Часто в холле пятизвездочных отелей стоит такой чайничек,  и любой посетитель гостиницы может попробовать кофе.

Самые популярные рестораны арабской кухни в Дубае: Café Arabesque (в отеле Park Hyatt Dubai 5*), Ottomans (отель Grosvenor House 5*),  Al Nahdeerah (отель в пустыне Bab Al Shams Desert Resort & SPA 5*), Al Nafoorah (отель Jumeirah Emirates Towers 5* и отель Jumeirah Zabeel Saray 5*), Awtar (отель Grand Hyatt Dubai 5*),   Ewaan (отель The Palace The Old Town 5*), Marakech (отель Shangri-La 5*), Tagine (отель One & Only Royal Mirage 5*), Shoo Fee Ma Fee (отель Madinat Jumeirah Al Qasr 5*), Abdel Wahab (торговый центр Souk Al Bahar), Al Iwan (отель Burj Al Arab 5) и многие другие.

В Абу-Даби советуем посетить следующие рестораны арабской кухни: Abdel Wahab (торговый центр Souk Qaryat Al Beri), Atayeb (в отеле Yas Viceroy 5*), Diwan L’Auberge (отель Emirates Palace 5*), Li Beirut (отель Jumeirah at Etihad Towers 5*), Marakesh (в отеле Millenium Hotel Abu Dhabi 5*).

В Шардже советуем посетить рестораны Grand Abu Shakra (район Al Qasba), Shababeek (район Al Qasba), Shiraz (гостиница Corniche Al Buhaira Hotel).

Ресторан Ottomans в отеле Grosvenor House 5*В Рас-Аль-Хайме выбор ресторанов не такой большой, но стоит сходить в один из этих ресторанов: Al Waha (отель Banyan Tree Al Wadi 5*), Al Jazeera (отель Al Hamra Fort & Beach Resort 5*), Al Sahari Restaurant (RAK Main Road рядом с муниципалитетом).

Во всех крупных городах страны легко можно найти бесчисленное количество уютных арабских кофеен. В меню таких заведений кофе, чай, восточные сладости и, конечно же, кальян. Эти заведения пользуются огромным спросом у местных жителей, ведущих размеренный и спокойный образ жизни, предпочитающих проводить время за разговорами, созерцанием окружающего мира, игрой в нарды или курением кальяна. Рекомендуем посетить одно из этих заведений для того, чтобы прочувствовать атмосферу и колорит Востока. Обязательно попробуйте кальян. В кальяне используются специальный сорт табака – «Мозель», не содержащий алкалоидов и галлюциногенов, с ароматами яблока, клубники, розы. В Арабских Эмиратах часто используют еще одно название кальяна – «Шиша», пришедшее из Египта. Дым в кальяне пропускается через водяной фильтр, чтоб обусловлено конструкцией, и доходит до горла курильщика охлажденным. 

Далее: Традиционная одежда ›

Рекомендуемые отели

Все отели